البروستد

الدجاج المقلي (البروستد)

المكونات:

لتتبيلة الدجاج:

1. 1 كيلو دجاج مقطع إلى 8 قطع. 
2. كوب لبن زبادي. 
3. 2 ملعقة كبيرة خل أبيض. 
4. ملعقة صغيرة ملح. 
5. ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
6. ملعقة صغيرة بابريكا. 
7. ملعقة صغيرة ثوم بودرة. 
8. ملعقة صغيرة بصل بودرة. 
9. ملعقة مرق دجاج بودرة. 

للتغطية:

1. كوب كورن فليكس مطحون خشن. 
2. كوب دقيق. 
3. 2 بيضة مخفوقة. 
4. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. 

للقلي:

      زيت نباتي غزير. 

طريقة التحضير:

1_ تتبيل الدجاج:

1. في وعاء عميق، اخلطي لبن الزبادي والخل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل البودرة وبودرة المرق.
2. أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
3. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

2_ تجهيز التغطية:

1. في وعاء، ضعي الكورن فليكس المطحون خشن.
2. في وعاء ثاني ضعي الدقيق.
3. في وعاء ثالث ضعي البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود.

3_ تغطية الدجاج:

1. أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة.
2. غمسي كل قطعة دجاج في الدقيق، ثم في البيض، ثم في الكورن فليكس المطحون، مع الضغط الخفيف لتثبيت التغطية.
3. نضع قطع الدجاج قليلاً بالفريزر حتى تتماسك التغطية.

4_ قلي الدجاج:

1. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ومقرمشة من جميع الجهات، وناضجة 100٪ من الداخل.
3. أخرجي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

5_ التقديم:

قدمي البروستد ساخنًا مع البطاطس المقلية، رابط وصفة البطاطس كالمطاعم:

https://www.yammiifood.com/2025/02/blog-post_26.html

ويقدم مع المايونيز، رابط وصفة المايونيز بالمنزل:

https://www.yammiifood.com/2024/09/blog-post_22.html