السينابون رول

طريقة تحضير السينابون رول:

المكونات:

للعجين:

1. كوبان ونصف حليب دافئ. 
2. ملعقتان صغيرتان ونصف خميرة فورية. 
3. نصف كوب سكر. 
4. نصف كوب زبدة مذابة. 
5. بيضتان (بدرجة حرارة الغرفة). 
6. نصف ملعقة صغيرة ملح.
7. 4 أكواب طحين.

للحشوة:

1. نصف كوب زبدة مذابة.
2. كوب سكر (بني، أو أبيض). 
3. 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة. 

للتغليفة (الصوص الأبيض للسينابون):

1. 8 ملاعق كبيرة زبدة. 
2. كوب ونصف سكر بودرة. 
3. ربع كوب جبن كريمي. 
4. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. 

طريقة التحضير:

تحضير العجين:

1. في وعاء، اخلطي الخميرة مع الحليب الدافئ والسكر واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
2. في وعاء اخفقي البيض، والزبدة المذابة، والملح ثم أضيفي خليط الخميرة. 
3. ثم أضيفي الطحين تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر والقرفة حتى تحصلي على مزيج متجانس.

تشكيل السينابون:

1. افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
2. افري الحشوة على العجينة، بدون لمس الحافة التي ستقفل فيها الرول.
3. لفي العجين رولًا محكمًا، وقطعيها إلى قطع سمكها  متساوي بالحجم.
4. رصي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة.

الخبز:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

التغليفة:

1. في وعاء، اخفقي الزبدة المذابة مع السكر البودرة والجبن الكريمي والفانيليا حتى تحصلي على قوام كريمي، يمكنكِ استعمال الخلاط، أو العجانة، أو مضرب الكيك الكهربائي أو اليدوي.
2. بعد إخراج السينابون من الفرن مباشرة، ادهنيه بالتغليفة.