البطاطس المقلية

طريقة عمل البطاطس المقلية مثل بالمطاعم

طريقة التحضير:

1. اختر البطاطس المعروفة (بِبَطاطس القلي)، موصفاتها:

1. لونها اصفر عامق. 
2. أكثر صلابة من بطاطس الطبخ العادية. 

2. قشر البطاطس وقطعها إلى أصابع أو شرائح، حسب الحجم المفضل لديك.

3. انقع البطاطس في الماء البارد والخل الأبيض والملح لعشر دقائق، يساعد ذلك على إزالة النشا الزائد ويجعل البطاطس أكثر قرمشة.

4. صفي البطاطس، ثم جففها جيدًا باستخدام ورق المطبخ أو فوطة نظيفة. 

5. سخن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، أو اقليها بالقلاية الهوائية على درجة حرارة 220 درجة مئوية.

6. اقلي البطاطس على دفعات صغيرة لتجنب تجمعها في المقلاة، وقلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

7. قم بتصفية البطاطس من الزيت باستخدام مصفاة أو مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

8. رش البطاطس بالملح وبهارات البطاطس.

9. قدمها وهي ساخنة ومقرمشة، مع الصوصات المفضلة كالمايونيز والكاتشب وصوص الجبن.

رابط وصفة المايونيز بالمنزل:

https://www.yammiifood.com/2024/09/blog-post_22.html