عجينة متعددة الاستخدامات

عجينة لمختلف انواع المعجنات

طريقة عمل عجينة متعددة الاستخدامات للمعجنات:

المكونات:

1. 3 أكواب دقيق. 
2. كوب ماء دافئ. 
3. ملعقتان كبيرتان خميرة فورية. 
4. ملعقة صغيرة سكر. 
5. نصف ملعقة صغيرة ملح. 
6. ربع كوب زيت نباتي. 

طريقة التحضير:

1. تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والماء الدافئ، اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الرغوة على السطح.
2. العجن: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة، إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء، وإذا كانت رخوة أضيفي القليل الزيت أو الطحين.
3. الراحة: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وقومي بتغليفها بتغليف الطعام وفوقها فوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
4. الاستخدام: بعد أن ترتاح العجينة، قومي بتشكيلها حسب الوصفة التي ترغبين بها، يمكنك فردها، أو تشكيلها إلى كرات صغيرة، تستخدام في صنع الفطائر والمعجنات المختلفة.