كرات اللبنة بالزيت

طريقة عمل كرات اللبنة المالحة بزيت الزيتون:

المكونات:

1. 1 كليو لبن زبادي زائد الدسم. 
2. ملح (حسب الرغبة). 
3. زيت زيتون بكر ممتاز. 
4. قزحة، زعتر، سماق، بابريكا، فلفل أحمر جاف مطحون (اختياري لتزين الكرات). 

طريقة التحضير:

1. ضعي اللبن الزبادي في قطعة قماش نظيفة ومرنة (مثل الشاش).
2.  علقي القماش فوق وعاء، ودعيه لمدة 24 ساعة على الأقل حتى يتصفى اللبن تمامًا ويتحول إلى لبنة جامدة، (يمكن اختصار الخطوتين السابقتين بشراء اللبنة الجامدة من متجر مشتقات الألبان مباشرة).
3. أضيفي اللبنة الجامدة في وعاء وأضيفي عليها مقدار مناسب من الملح وحركيهم جيداً. 
4. ابدئي بتشكيل كرات صغيرة الحجم من اللبنة بيديك.
5. يمكنكِ تغليف الكرات بنكهات إضافية (كالقزحة أو الزعتر أو السماق أو بابريكا أو الفلفل الأحمر الجاف المطحون)، أو يمكنكِ تركها كما هي بدون إضافات. 
6. ضعي الكرات في برطمان زجاجي نظيف.
7. غطي الكرات بزيت الزيتون حتى تُغمر تمامًا.
8.  أغلق البرطمان بإحكام، واحفظه في درجة حرارة الغرفة، أو بالثلاجة.