عصير الكركديه

الكركديه

هناك طريقتان أساسيتان لتحضير الكركديه:

الطريقة الباردة:

1. تحضير منقوع الكركديه: ضع كوبين من أوراق الكركديه الجافة في وعاء، وأضف الماء البارد حتى يغمر الأوراق ونغطيه، ندعه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
2. تحضير خليط الماء والسكر: أضف في شاف عصير الماء البارد بمقدار ثلاث ارباع الشاف، وأضف السكر (حسب الرغبة) ونحرك جيداً حتى يذوب السكر.
3. دمج المكونات: أضف بمقدار ثلث الشاف منقوع الكركديه بعد تصفيته إلى خليط الماء والسكر، وحرك جيداً. 
4.  يقدم بارداً مع مكعبات الثلج، إلى جانب السفرة الرمضانية.

الطريقة الساخنة:

1. تحضير منقوع الكركديه: ضع كوبين من أوراق الكركديه الجافة في قدر، وأضف الماء الساخن حتى يغمر الأوراق، ونتركه يغلي على النار لمدة دقائق، نطفئ النار ونغطي الوعاء ونتركه ينقع لمدة ساعة على الأقل ويبرد.
2. تحضير خليط الماء والسكر: أضف في شاف عصير الماء البارد بمقدار ثلاث ارباع الشاف، وأضف السكر (حسب الرغبة) ونحرك جيداً حتى يذوب السكر.
3. دمج المكونات: أضف بمقدار ثلث الشاف منقوع الكركديه بعد تصفيته إلى خليط الماء والسكر، وحرك جيداً. 
4.  يقدم بارداً مع مكعبات الثلج، إلى جانب السفرة الرمضانية.