كيكة الليمون

طريقة عمل كيكة الليمون اللذيذة:

مكونات الكيك:

1. 3 بيضات كبيرة. 
2. 1 كوب سكر. 
3. نصف كوب زبدة مذابة. 
4. نصف كوب زيت نباتي. 
5. 1 كوب عصير ليمون طازج. 
6. بشر حبة ليمون واحدة. 
7. 1 وربع كوب طحين. 
8. 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
9. 2 معلقة صغيرة فانيليا. 
10. رشة ملح. 

مكونات صوص الليمون (اختياري):

1. نصف كوب سكر بودرة. 
2. عصير نصف ليمونة. 

طريقة التحضير:

1.  تحضير الخليط الرطب: في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا، أضيفي الزبدة الذائبة، الزيت، عصير الليمون وبشر الليمون واخفقي مرة أخرى.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الطحين، البيكنج بودر، الفانيليا والملح.
3. دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات.
4. صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. الخبز: أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج (يمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي).
7. تحضير صوص الليمون: في وعاء صغير، اخفقي السكر البودرة وعصير الليمون حتى تحصلي على قوام ناعم.
8. التزيين: بعد أن تبرد الكيك تمامًا، صبي صوص الليمون فوقها.