سلطة الشمندر

وصفة سلطة الشمندر الصحية واللذيذة:

مكونات سلطة الشمندر:

1. 2 حبة شمندر كبيرة. 

2. نص كوب جبنة فيتا أو جبنة بيضاء (اختياري). 

3. ربع كوب جوز محمص (اختياري). 

4. ربع كوب بقدونس مفروم. 

للصلصة:

1. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 

2. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 

3. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. 

4. 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك (اختياري). 

الطريقة:

1. اغسلي الشمندر جيداً واسلقيه في ماء حتى يصبح طرياً (حوالي 30-40 دقيقة)، أو قومي بشويه في الفرن لمدة 45 دقيقة.

2. قشري الشمندر بعد أن يبرد وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

3. في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الشمندر مع الجبنة الفيتا (إذا رغبتِ) والجوز والبقدونس.

لتحضير الصلصة:

1. في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والخل البلسميك والملح والفلفل، واخلطي جيداً.

2. صبي الصلصة فوق الشمندر وقلبي المكونات بلطف حتى تتجانس.

التقديم:

ضعي السلطة في طبق التقديم وزينيها ببعض أوراق البقدونس أو الجوز الإضافي، وقدميها باردة.