البسبوسة بالقشطة 

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة:

مكونات البسبوسة:

1. 2 كوب من السميد الخشن. 
2. 1 كوب من جوز الهند المبشور. 
3. 1/2 كوب من السكر.
4. 1 كوب من الزبادي.
5. 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
6. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7. 1/4 كوب من الحليب (اختياري لتعديل القوام).
8. القطر (رابط وصفة القطر في أسفل المقال). 

مكونات الحشوة (القشطة):

1. 1 كوب من الحليب.
2. 2 ملعقة كبيرة من النشا.
3. 1 ملعقة كبيرة من السكر.
4. علبة قشطة.

الطريقة:

1. (خليط القشطة): في قدر على النار، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وحركي باستمرار حتى يثخن المزيج، أضيفي القشطة وامزجي جيدًا ثم اتركي الحشوة جانبًا لتبرد.

2. (خليط البسبوسة): في وعاء كبير، اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، البيكنج باودر، الزبادي، والزبدة المذابة حتى تتكون عجينة متجانسة.

3. قسمي الخليط إلى نصفين.

4. ادهني صينية الخبز بالقليل من الزبدة وضعي نصف كمية خليط البسبوسة وافرديه بالتساوي.

5. أضيفي الحشوة فوق الطبقة الأولى وافرديها برفق.

6. ضعي النصف الثاني من خليط البسبوسة فوق الحشوة ووزعيه بالتساوي.

7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة لحتى ينضج أختبر النضج بواسطة شوكة او عود خشبي، حمر وجه البسبوسة حتى يصبح ذهبيًا.

8. أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة، اتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

رابط وصفة القطر:

https://www.yammiifood.com/2024/09/blog-post_91.html