عرايس اللحم
عرايس اللحم
طريقة عمل العرايس (سفيحة اللحم):
مكونات العرائس:
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 حبة طماطم مفرومة ناعم.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 فلفل أخضر حار (إختياري) مفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح حسب الذوق.
- خبز العربي.
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الطماطم، البقدونس، الفلفل الأخضر، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون، والملح، امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. قطعي أرغفة الخبز إلى نصفين (إذا كانت كبيرة).
3. افتحي كل نصف رغيف وضعي كمية من خليط اللحم بداخله ووزعيها بالتساوي، وادهني كل قطعت خبز بزيت الزيتون من الخارج.
4. سخني مقلاة على نار متوسطة أو اشوي العرايس على شواية.
5. ضعي الأرغفة المحشوة في المقلاة أو على الشواية واضغطي عليها قليلًا باستخدام ملعقة، اشوي كل جانب لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ويطهى اللحم من الداخل تماماً.
6. قدمي العرايس ساخنة مع لبن الزبادي أو سلطة الطحينة.
تعليقات
إرسال تعليق