معكرونة البشاميل وصفة مميزة

معكرونة البشاميل

طريقة تحضير معكرونة البشاميل:

المكونات: 

مكونات سلق المعكرونة:

1. 250 جرام معكرونة (أي شكل تفضله). 
2. ماء مغلي. 
3. ملح. 

لصوص البشاميل:

1. 4 ملعقة كبيرة زبدة. 
2. 4 ملعقة كبيرة دقيق. 
3. 2 كوب حليب سائل. 
4. ملح و فلفل أسود. 
5. ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري). 

للحشوة:

1. 250 جرام لحم مفروم. 
2. 1 بصلة مفرومة ناعماً. 
3. 1 فص ثوم مفروم. 
4. 1 حبة طماطم مفرومة. 
5. 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 
6. 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة. 
7. ملح وفلفل أسود حسب الذوق. 
8. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.  

للتزيين:

     جبن مبشور (اختياري). 

     (يمكنك مضاعفة مقادير الوصفة لكمية أكبر).

خطوات التحضير:

1. سلق المعكرونة:

1. في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح.
2. أضف المعكرونة واتبع تعليمات الطهي على العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واتركها جانباً.

2. تحضير صوص البشاميل:

1. في قدر على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة.
2. أضف الدقيق على الزبدة وقلّب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
3. أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لتفادي تكوّن كتل.
4. استمر في الطهي مع التحريك حتى يتكاثف الصوص. 
5. أضف الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب إذا كنت تستخدمها.

3. تحضير الحشوة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت أو الزبدة وأضف البصل، قلّب حتى يذبل.
2. أضف الثوم وقلّب حتى يظهر رائحته.
3. أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتحمر وينضج.
4. أضف الطماطم، معجون الطماطم، البهارات، الملح، والفلفل، اترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الطماطم ويكتسب اللحم النكهة.

4. تطبيق المكونات:

1. في الصينية، ضع نصف مقدار المعكرونة المسلوقة وضع عليها من صوص البشاميل، و فوقها وزّع الحشوة بشكل متساوي ثم أضف النصف الأخر من مقدار المعكرونة، صب فوقها صوص البشاميل.
2. يمكن إضافة الجبن المبشور فوق الطبقة النهائية من البشاميل.

5. الخبز:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضع الطبق في الفرن واخبز لمدة 10 دقائق من الأسفل ثم  حمره من الأعلى  حتى يصبح ذهبياً.