المايونيز بدون البيض

طريقة عمل المايونيز بدون بيض:

المكونات:

1.  كوب واحد زيت نباتي (مثل الزيت الذرة أو دوار الشمس). 
2.  معلقتين كبيرة عصير ليمون طازج. 
3.  ملعقة صغيرة خردل. 
4.  نصف ملعقة صغيرة ملح. 
5.  ملعقة صغيرة فلفل أسود. 

طريقة التحضير:

1. في وعاء عالي الحواف أضف كل المكونات ما عدا الزيت. 
2. الخفق المستمر باستخدام الخلاط الكهربائي، أو الخلاط اليدوي (Hand blender).
3. إضف الزيت تدريجياً أوعلى شكل خيط رفيع والخلط المستمر ليصبح المايونيز سميكًا وكريميًا.
4. قم بتذوق المايونيز.
5. قم بسكب المايونيز إلى وعاء التقديم واتركه في الثلاجة لبضع ساعات لتثبيت القوام وتحسين النكهة.