مناقيش الزعتر والجبنة البيضاء

طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة البيضاء

المكونات

مكونات العجينة:

    1. ثلاث أكواب طحين.

    2. ملعقة صغيرة ملح.

    3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.

    4. معلقتين حليب بودرة.

    5. اربع معالق كبيرة زيت زيتون.

    6. ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة). 

مكونات حشوة المناقيش:

1. الزعتر وزيت الزيتون.
2. الجبنة الأبيض الممزوجة بالزعتر.

      وغيرها... 

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الملح والخميرة والحليب الباودر.

2. أضيفي زيت زيتون، والماء الدافئ تدريجياً حسب الحاجة واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء، وأن لازالت تلتصق اضيفي القليل من الزيت أو الطحين على العجينة.

3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 1-2 ساعة حتى تتضاعف حجمها، وفي الجو الحار يستغرق وقت أقل. 

4. بعد أن تتضاعف العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كف اليد، أو بالحجم الذي تريده.

5. شكلي كل كرة عجين إلى دائرة رقيقة بواسطة اليدين أو بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين.

6. افردي الحشوة المفضلة على العجينة واتركي حافة صغيرة غير محشوة في الأطراف.

7. قومي بطي الحواف لتحتوي الحشوة.

8. اخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. 

9. قدمي المناقيش الساخنة والطازجة مع الشاي والزيتون واللبنة والطماطم والخيار المقطع، أو مع سلطة.