شوربة البطاطا الحلوة

طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة:

المكونات:

    1. اربع حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات. 

    2. بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.

    3. فِصين ثوم مفرومين. 

    4. كوب من مرق مكعبات الدجاج الدافئ.

    5. ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون.

    6. ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

    7. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

    8. ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

    9. ماء (حسب الحاجة لتخفيف الشوربة).

   للتزين:

    10. بقدونس، أو شبت مفروم (اختياري). 

   11. الفلفل الأحمر المجفف المطحون، أو الفلفل أسود (اختياري).

   12. القيل من كريمة الطبخ لتزين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير على نار متوسطة، قومي بتذوبان الزبدة أو تسخين زيت الزيتون.

2. أضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وطريًا.

3. أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين.

4. ثم أضيفي عليه المرق الدافئ، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والقرفة حسب الذوق، وقَلبي المكونات جيدًا.

5. ارفعي درجة الحرارة إلى الغليان وبعد أن تغلي خفضي درجة الحرارة مرة أخرى واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.

6. استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لتحويل الشوربة إلى قوام ناعم.

7. إذا كانت الشوربة ثقيلة جدًا، أضيفي الماء تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المرغوب.

8. قدمي الشوربة ساخنة، وزيّنيها بالبقدونس، أو الشبت، والفلفل، وكريمة الطبخ إذا رغبت.

رابط وصفة كريمة طبخ بالمنزل:

https://www.yammiifood.com/2024/10/blog-post.html